Takeaway La Pernice

Polenta, tagliolini con ragù d'agnello e costolette d' agnello grigliate

Polenta, pappardelle al saraceno con ragù di selvaggina e stinco di capriolo al vino rosso

Polenta, pizzocheri e salsiccia alla piastra

Polenta, tagliatelle ai mirtilli con porcini e fiori di zucca, guancia di manzo cotta a bassa temperatura

Fatti in casa con verza, patate, burro alla salvia e aglio e formaggio Casera e Bitto

Tagliatelle all'uovo con aggiunta di mirtilli saltate con funghi porcini trifolati e fiori di zucca, profumata con rametti di timo

Pasta fatta a mano saltata con il burro di capra, servita su purea di asparagi ed ad ultimare ragu di agnello

Pappardelle fatte a mano con il 20 per cento di farina di grano saraceno saltata con ragù di lepre a finire una spolverata di di gruè di cacao e scorza di arancio

Ravioli con pasta all'uovo e alla barbabietola, ripieni di gorgonzola Defendi spadellati con burro e salvia e serviti su salsa al pistacchio. Gorgonzola Defendi è un piccolo caseificio della Bergamasca che produce gorgonzola dolce DOP Bacco seguendo vecchi modi di produzione e con particolare cura della stagionatura

La pasta viene saltata con gamberi e mazzancolle, pesto di zucchine, fondo di crostacei e polpa di granchio blu, ultimata con stracciatella di bufala campana. Il grano duro utilizzato proviene dalla Puglia e contiene meno proteine e glutine rispetto ad altri grani

Pomodoro, Ragù, Carbonara, Aglio e olio, Arrabbiata

Al pomodoro servita con bruschetta croccante e prezzemolo tritato

La caratteristica principale della carne di fassona è di essere magra, povera di tendini e di grasso, sapida e gustosa

Prezzo al HG

Prezzo al HG. La carne ottenuta dai bovini Hereford è molto pregiata grzie al suo gusto e alla sua estrema tenerezza

Filetto di cavallo scottato alla griglia, scaloppato e sferzato con burro chiarificato e rosmarino su crema di patate, briciole di pane tostato e baby lattuga romana alla griglia

Formaggio Latteria Livigno fritto in pastella di farina di grano saraceno su insalatina verde e perle di aceto balsamico

Carne cruda tagliata finemente, condita con olio evo e sale, dressing ai frutti di bosco, lamelle di mandorle ,sedano e pan brioche

Code di gambero, code di mazzancolle passati alla farina e fritti su insalatina e salsa tartara

Tipica birra da birreria tedesca con un aroma delicato di banana.

Si tratta di una birra vigorosa, naturalmente torbida, corposa e robusta, ma allo stesso tempo beverina e dal gusto morbido

Inconfondibile sapore particolarmente fresco, leggermente speziato e fruttato.

Dalla passione dei mastri birrai di Assemini nasce Ichnusa Non Filtrata, una birra corposa perché fatta con puro malto d'orzo. Non essendo filtrata, presenta un aspetto piacevolmente velato grazie ai lieviti rimasti in sospensione. Nel finale, offre una bevuta morbida con una lieve nota amara. La sua immagine, ispira al passato, è iconica e distintiva e rispetta perfettamente la personalità di una birra davvero unica. Aroma fruttato con un leggero sentore di luppolo, gusto moderatamente amaro.